فروشگاه پارس نو

اسلایسر کالباس

اسلایسر کالباس از دیگر محصولات کاربردی در تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است که در رستوران ها، فست فود ها، کترینگ ها و … بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

در گذشته معمولا غذاهای فست فودی مانند سوسیس، کالباس، ژامبون و … با شکل و ظاهری یک نواخت و البته تقریبا کوچک در بسته بندی هایی که تولیدکننده ها روانه بازار کرده بودند مورد استفاده قرار می گرفت، اما با ورود دستگاه هایی مثل اسلایسر یا به عبارتی همان کالباس بر به مرور زمان از حالت یکسان و همیشگی خارج شد و رفته رفته طبق سلیقه مشتریان و همچنین آشپزها شکل غذاها تغییر کرد. البته لازم به ذکر است که این مدل دستگاهها فقط محدود به فست فودها نیستند و الان اسلایسرهایی برای میوه، قارچ، پیاز، سیب زمینی و … نیز موجود است. در نهایت اسلایسر کالباس نیز همچون دیگر دستگاههای صنعتی به منظور افزایش کیفیت، سرعت و بهره وری بیشتر تولید شد.

انواع اسلایسر کالباس : دستگاههای اسلایسر کالباس با توجه به ابعاد، تیغه، نوع موتور با هم متفاوت هستند زیرا این موارد تاثیر مستقیمی بر بازدهی دستگاه دارد. به همین دلیل با توجه به این موارد به سه دسته تقسیم می شود :

خانگی : اسلایسر کالباس خانگی کوچکترین عضو خانواده اسلایسر کالباس می باشد همچنین وسیله ای با ابعاد کوچک است که می توانید ژامبون، کالباس، پنیر پیتزا و … را برش دهید. البته باید بدانید این مدل دستگاه به دلیل اینکه فقط برای مصارف خانگی استفاده می شود و کارایی بالایی ندارد به صورت دستی عمل می کند و در مدل ها و طرح های مختلف تولید می شود.

فروشگاهی : اسلایسر کالباس فروشگاهی در مکان هایی مانند هایپرمارکت ها، سوپر پروتئین ها، فروشگاههای مواد غذایی و … مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا به کمک این دستگاه می توانند یک سری مواد پروتئینی مانند ژامبون و کالباس و … را به میزان مورد نیاز مشتری برش و تحویل دهند. همچنین رایج ترین نوع اسلایسر کالباس از نوع فروشگاهی آن است زیرا میزان استفاده از آن در حجم معمولی می باشد. لازم به ذکر است که این مدل اسلایسر ها ( فروشگاهی) ظرفیت برش زیاد را ندارند زیرا فشار زیاد بر دستگاه سوختگی موتور را به همراه دارد.

صنعتی : اسلایسر کالباس صنعتی بزرگ ترین و حجیم ترین نوع این مدل دستگاه هاست زیرا قادر است ساعت ها بدون وقفه مواد غذایی و پروتئینی را به طور دقیق و یکسان برش دهد، البته این مدل دستگاهها به دلیل تیراژ بالا و حجم زیاد کار به صورت تمام اتوماتیک عمل می کنند، همچنین بعضی از دستگاه های اسلایسر صنعتی فقط به برش محصولات اکتفا نمی کنند و با وصل کردن دستگاه بسته بندی به آنها بعد از برش به سرعت محصولات را بسته بندی می کنند که این امر در سرعت و سهولت کار تاثیر بسزایی دارد، در این مدل اسلایسرها سایز تیغه ها از 35 سانتی متر به بالا شروع می شود.

لازم به ذکر است برای خرید یک دستگاه کالباس بر باید به یک سری نکات توجه کنید مانند :

میزان استفاده:

قبل از خرید باید به این مورد توجه کنید که این دستگاه را به منظور استفاده برش چه حجم مواد در روز خریداری می کنید و اینکه قرار است طی روز چند ساعت روشن باشد، مثلا اگر یک فست فود یا رستوران کوچک دارید نیاز نیست یک دستگاه بزرگ و صنعتی تهیه کنید.

تیغه دستگاه:

اسلایسرهای کالباس معمولا با دو مدل تیغه تولید می شوند، صاف و اره ای. تیغه های صاف برای برش کالباس، سوسیس، سبزیجات و … کاربرد دارد و تیغه های اره ای برای برش پنیر، گوشت، نان و ….
همچنین سایز تیغه ها به طور معمول با قطر 18، 25 و 36 سانتی متر است که مناسب ترین سایز برای برش کالباس 25 سانتی متر به بالا است. البته باید توجه داشته باشید که تیغه ها ضد زنگ باشند.

اندازه دستگاه:

این مدل دستگاهها با توجه به انواع مختلفی (خانگی، فروشگاهی، صنعتی) که دارند در سایزهای مختلفی تولید می شوند و معمولا بین 16 تا 31 کیلوگرم وزن دارند، حال بسته به فضای موجود و میزان بازدهی مورد نظر باید انتخاب کنید، مثلا دستگاههای خانگی کوچک و ظریف هستند، دستگاههای فروشگاهی رومیزی و دستگاههای صنعتی روی چهارپایه هایی چرخ دار قرار دارند.

جنس بدنه

جنس بدنه دستگاه در انوع مختلف متفاوت است از پلاستیک های بی کیفیت تا آلومینیوم های مرغوب، در حال حاضر بهترین جنس بدنه آلومینیومی است که روکش آنودایزینگ دارد، زیرا نه تنها با کیفیت است بلکه به آسانی تمیز می شود.
میزان صدا

همانطور که میدانید هر چه قدرت یک دستگاه بیشتر باشد معمولا صدای بیشتری تولید می کند، پس دقت داشته باشید ( البته اگر مدل خانگی آن را می خواهید) موقع خرید صدای دستگاه را چک کنید.

موتور دستگاه

اسلایسرهای کالباس با دو مدل موتور تولید می شوند، موتورهای چرخ دنده و تسمه ای. موتور تسمه ای از لحاظ اقتصادی قیمت کمتری دارد، صدای کمی ایجاد می کند و به راحتی قابل تعویض است و موتورهای چرخ دنده پرقدرت تر عمل می کنند اما صدای بیشتری ایجاد می کنند و هزینه تعویض این مدل موتورها بالاتر است.

شایان ذکر است که یک به یک این 6 مورد می تواند در قیمت دستگاه تاثیر داشته باشد، البته نگران نباشید زیرا تیم فروشگاهی پارس نو شاپ قصد دارد این محصول را نیز همچون دیگر محصولات با کیفیت، بادوام، مرغوب و در عین حال قیمت مناسب و البته به همراه ضمانت پس از فروش به شما مشتریان عزیز ارائه کند.
و در آخر باید بگوییم نظافت و نگه داری دستگاه اسلایسر کالباس در هر نوع و مدلی بسیار اهمیت دارد زیرا مواد پروتئینی مثل کالباس معمولا مخلوطی از گوشت چند حیوان (حلال گوشت) است که هنگام تولید به آنها مواد افزودنی اضافه شده و بعد بسته بندی می کنند و می تواند بنا به دلایلی مانند :
1 طرز تهیه نادرست، 2 نگه داری در شرایطی نامساعد، 3 بی کیفیت بودن مواد اولیه و …. ممکن است آلوده شده باشند. البته مواد غذایی بعد از خروج از کارخانه ها میکروب کشی می شوند اما باز هم موارد زیر را رعایت کنید:

  • دستگاه اسلایسر کالباس را حتما قبل و بعد کار نظافت و ضد عفونی کنید.
  • همیشه موقع استفاده از دستکش استفاده کنید.
  • سوسیس و کالباس را از برند های معتبر و دارای مجوز بهداشتی خریداری کنید.
  • از پارچه های مرطوب برای نظافت اجزای دستگاه استفاده کنید.

هیچ محصولی یافت نشد.

مقایسه